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あんこを作るの2

こしあん作りはボクの母親ゆずりだ。
母からニョーボが教わり、今はニョーボがボクに教えるようになった。
小豆と砂糖以外の混ぜ物を加えないから、甘くてもさっぱりしたあんができる。


さらしも練りもけっこう力が要るので、痔の人にこしあん作りはお勧めできない。
昔ボクの母は正月を迎える準備として年末ごとに、こしあんを作っていたのだが、よく「痔が出た」とこぼしていた。
もっとも、母の一度に作る量がやたらに多かったせいもあるのだが・・・
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