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ヨーグルト作りの3

牛乳を60℃に3分間保ってから、40℃弱まで冷まして、密閉ビンに入れ、タネ菌としてプレーンヨーグルト大さじ山盛り3杯を加えてよくかき混ぜ、断熱シートや保冷(温)箱で保温して、7~8時間放置すればヨーグルトの完成だから、手作り食品と呼ぶのは、いささかおこがましい。


凝り性じゃないから、タネ菌がどうのこうの、と面倒なことは言わない。
ちゃんと食べられるヨーグルトができさえすればいいのだ。
その代わり雑菌が混じってしまうかもしれないから、自家製ヨーグルトをまたタネ菌にすることはしない。
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